Viikuna

Aikasemmin kerroin teille taateleista hyvänä vaihtoehtona makeannälkään.
Koska ruokavalion tulee olla monipuolinen ja vaihtelevuutta täytyy olla että jaksaa noudattaa ns. terveellisiä valintoja, päätin kertoa toisestakin mainiosta vaihtoehdosta illan naposteluun kuin sokerinhimo iskee. Eli seuraavaksi hieman tietoa viikunoista.

Viikunat on jo vuosisatoja tiedetty voimaa antavaksi ja ravitsevaksi ruoaksi. Vanhan myytin mukaan ne kykenivät jopa poistamaan ryppyjä.
Tuoreina ja kuivattuina nämä hedelmät ovat hyväksi ruoansulatukselle, koska ne sisältävät fisiinientsyymiä, joka rauhoittaa suolistoa. Ne ovat myös liiallisesti syötynä laksatiivisia kuten taatelit ja luumut. Kuivatuissa viikunoissa on runsaasti kuitua, rautaa, kaliumia ja kalsiumia, joten ne soveltuvat hyvin myös korkeasta verenpaineesta kärsiville.

Viikunat sisältävät enemmän kuitua kuin useammat hedelmät tai vihannekset, joten ne ovat erinomaisia ruoansulatukselle ja kolesterolitasolle. Niissä on paljon myös polyfenoliantioksidantteja, mikä antaa niille syöpää estävän vaikutuksen.
Nopean energiansaannin ja lihaskouristuksista ehkäisevän vaikutuksensa ansiosta ne sopivat myös hyvin urheilijoille. Kuivatussa viikunassa on n.60% sokeria ja monia vitamiineja sekä yhdessä keskikokoisessa viikunassa on n.37 kaloria.

info: Super ruokia – syömällä terveemmäksi
by Michael van Straten & Barbara Griggs