Voi-salviapasta

Kuten tiedätte, tykkään tehdä ruokaa ja pääsääntöisesti arjessa syömmekin hyvin perinteistä kotiruokaa. Jokin aika sitten jaoin kanssanne listan 40 kotiruoasta, mitä meillä tehdään. Tämä puhelimestani löytyvä lista kasvaa jatkuvasti. Nyt listalla on jo 53 eri annosta. Kokeilen epäsäännöllisen säännöllisesti uusia reseptejä ja kun löydän ruoan mistä koko perhe tykkää, päätyy se listalle.

Yksi suosikkiravintoloitani Helsingissä on Punavuoresta löytyvä BasBas. Paikan yksi klassikkoannoksia on perinteinen voi-salviapasta. Äärimmäisen yksinkertainen, mutta taivaallisen maistuva. Siellä syötyäni päätin kokeilla tätä klassikkoa itse. Miten en ole ennen tajunnut tätä valmistaa? Voiko ruoanlaitto helpommaksi mennä? Lisäksi salvian tuoksu on lähes huumaava. Lopputulos oli niin maistuva, että meillä kaikki pojat santsasivat pastaa annos toisensa jälkeen. Todella helppo ja nopea arkiruoka esimerkiksi hetkiin, kun ruoan tulisi valmistua nopeasti päiväkotipäivän jälkeen ja vielä sen jälkeen ennätettävä illan harrastuksiin. Koska teistä niin moni taistelee siellä samaisen “mitä tänään syötäisiin” ikuisuuskysymyksen kanssa, tässä naurettavan helppo mutta samalla taivaallisen maistuva arkiruoka.

Ainekset (määrä 4hlö)
Tuorepastaa 500g
Ruukku salviaa
sitruunan kuori raastettuna
Voita 2rkl
Parmesania
pippuria
suolaa

Kiehauta vesi ja suola. Käytä suolaa reippaasti keitinvedessä, niin ruoka ei kaipaa muuta suolalisäystä. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon tuoretta salviaa sekä raastettu sitruunankuori. Kun voi on pähkinäruskeaa, kastike on valmis. Valuta pasta ja sekoita salviavoin joukkoon. Säästä hieman pastan keitinvettä ja lisää sitä hieman pannulle, ettei pasta kuivahda. Jaa pasta lautasille ja tarjoa heti. Rouhi mustapippuria ja parmesiania pastan pinnalle. Valmista!