Rosmariinikana paahdetulla sitruunalla

Kun jaoin teille kuvia mökkiviikonlopusta äitini ja isäpuoleni luona, kyseli moni teistä äitini herkullisen näköisen kanareseptin perään. Sopivasti viikonlopun kynnyksellä saanen viimeinkin tarjota teille kyseisen reseptin uusien valkosipuliperunoiden kera – oman äitini ohjeilla.

 

Rosmariinikana paahdetulla sitruunalla
(4 annosta)

Tarvitset:
4 kanan rintafilettä
1tl suolaa
soijaa
appelsiinimehua
2 sitruunaa halkaistuna
Muutama rosmariinin oksa

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Laita pannulle noin 3/4 dl appelssinimehua (tai sitruunamehua) ja noin 1/4 dl soijaa. Anna liemen kiehua, kunnes hieman saostuu. Lisää broilerin rintafileet (ota pois jääkaapista noin tuntia ennen paistamista) pannulle ja paista sen verran, että saavat kauniin värin ja imevät maun itseensä.
3. Pilko rosmariinin lehdet pieneksi silpuksi ja ripottele ne fileiden päälle hieroen seosta kanan pinnalle. Lisää halutessasi myös pippuria.
4. Puolita sitruunat ja järjestele ne hedelmäliha alaspäin kanojen kanssa leivinpaperilla suojatulle uunipellille. Paista kanoja uunissa n.20 minuuttia.
5. Asettele kanat tarjoiluastialle ja koristele rosmariininoksilla ja uunissa olleilla sitruunan puolikkailla. Voit halutessasi vielä hieman puristaa sitruunamehua niistä kanafileiden päälle.
6. Tarjoile ja nauti!

Uudet valkosipuliperunat

1. Pese uudet perunat.
2. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä n. 8 min, ei ihan kypsiksi.
3. Laita pannulle hieman oliiviöljyä ja paista perunoita kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan.
4. Lisää murskattua valkosipulia ja hienonnettua tuoretta rosmariinia. Varo ettei valkosipuli pala pannulla joten kääntele perunoita hyvin.

Joten jos sinäkin tänään painit sen iänikuisen “Mitä tänään / viikonloppuna syötäisiin” -kysymyksen kanssa, niin tässä helppo ja maistuva vaihtoehto. Sen kylkeen voi paahtaa uunissa vieläpä vaikka porkkanoita, jotta saisit hyviä kasviksia aterian kylkiäiseksi.

Kiitos vielä äidille reseptistä! :)